本研究では大学における観光ホスピタリティ人材教育に関する新たな視座を得るために，ホテル
単科の専門学校として日本最大規模を誇る日本ホテルスクールを事例に挙げ，効果的な人材育成に
ついて考察する。同校校長の石塚勉氏へのインタビューを基に，教育理念と有機的な連関を持つカ
リキュラム体系，欧米の著名大学に勝るとも劣らないインターンシップ制度，海外ホテルから多数
の求人実績のあるグローバル人材教育などを取り上げ，海外と比較すると立ち遅れている日本の観
光ホスピタリティ人材教育がグローバルレベルまでアップサイドを描いていくための示唆を得るこ
とを目的とする。