教員情報

• ***

プロフィール

• 人々の健康増進や疾病予防に貢献することを目標に、ヒト・実験動物・試験管レベルで食品の機能性評価とそのメカニズム解析をおこなっています。

所属

• 玉川大学　農学部　先端食農学科

職名

• 准教授

その他の所属

•  

取得学位

• 博士（学術）　昭和女子大学大学院 生活機構研究科生活機構学専攻　2017/03
• 修士（栄養）　昭和女子大学大学院 生活機構研究科生活科学研究専攻　2014/03

研究分野

• スポーツ科学　　スポーツ栄養、疲労、貧血
• 応用健康科学　　栄養生理、生活習慣病
• 食品科学　　機能性食品、食品加工、調理科学

研究課題

• クエン酸の疲労軽減メカニズムに関する研究、魚油摂取と溶血性貧血の相関性に関する研究、血糖上昇抑制作用を有する食品に関する研究　　
• 2型糖尿病治療薬メトホルミンと相互作用する食品成分の検討　個人研究　2型糖尿病治療薬のメトホルミンは、AMPK(AMP-activated protein kinase)の活性化により肝臓での糖新生を抑制し血糖値を低下させるが、効果が十分に得られない場合も多い。申請者は、クエン酸摂取はメトホルミンの効果とは逆に肝臓での糖新生を亢進させ血糖値を上昇させること を明らかにしてきた。クエン酸とメトホルミンは拮抗的な作用を持つことから、クエン酸摂取がメトホルミンの効果を減弱させる可能性がある 。本研究では、糖尿病モデルマウスを用いて、クエン酸摂取がAMPK活性化を抑制しメトホルミンの作用を減弱させるか検証し、メトホルミンと 相互作用する食品成分を提示することを目的とする。
• 成年女性の赤血球膜中エイコサペンタエン酸（EPA）濃度と溶血の相関性に関する研究　国内共同研究　
• インドネシアのハリナシバチが生産するプロポリスの機能性解明を目指した研究　国際共同研究　
• 呼吸器疾患に伴う多血症の食事療法に関する研究～クエン酸からのアプローチ～　国内共同研究　

経歴

• 2023/04/01　～ 現在　　玉川大学　農学部先端食農学科　准教授
• 2022/04/01　～ 現在　2023/03/31　玉川大学　農学部先端食農学科　講師
• 2020/04/01　～ 現在　　玉川大学大学院　農学研究科資源生物学専攻　
• 2019/04/01　～　2022/03/31　玉川大学　農学部先端食農学科　助教
• 2017/04/01　～　2019/03/31　東京家政大学　家政学部栄養学科、短期大学部栄養科　期限付助教

出身大学院

• 昭和女子大学大学院　生活機構学専攻　修了　2017/03/16
• 昭和女子大学大学院　生活科学研究専攻　修了　2014/03/16

出身大学

• 昭和女子大学　生活科学部　生活科学科　管理栄養士専攻　2012/03/16　卒業

教育に関する資格・免許

• 管理栄養士（第170067号）　2012/06

所属学会

• 日本機能性食品医用学会　　2022　～ 現在　
• 日本栄養・食糧学会　　2011　～ 現在　

委員歴

•  

受賞学術賞

• Best Poster Award(2nd Asian Conference on Oleo Science and the 56th Annual Meeting of the Japan Oil Chemists' Society)　2017/09
• 生活科学系コンソーシアム学術奨励賞　2017/03
• 最優秀賞（第22回　日本ヘモレオロジー学会総会）　2015/11
• 優秀賞（日本食品科学工学会平成25年度関東支部大会 ポスター発表）　2013/03
• プレゼンテーション賞（第19回　日本ヘモレオロジー学会 ポスター発表）　2012/12

研究業績（論文）

• Antioxidant activity of tempe fermented by three different Rhizopus species　Food science and technology research　Nakamichi Watanabe, Yurie Hara, Haruka Tashiro, Hideyuki Aoki　2023
• Changes in TCA cycle and TCA cycle-related metabolites in plasma upon citric acid administration in rats　Heliyon　Yurie Hara, Satoshi Kume, Yosky Kataoka, Nakamichi Watanabe　2021
• 低糖質高脂肪食の摂取がマウスの骨格筋および体重の変化量に及ぼす影響　日本食品科学工学会誌　大下佳那子、原百合恵、渡辺睦行　2020
• Changes in expression of genes related to glucose metabolism in liver and skeletal muscle of rats exposed to acute hypoxia　Heliyon　Yurie Hara, Nakamichi Watanabe　2020
• Expression of genes related to glycolysis in the liver and skeletal muscle of rats after citric acid administration　Food and Nutrition Sciences　Yurie Hara, Nakamichi Watanabe　2019

研究業績（Misc）

• クエン酸の単独摂取はマウスの糖新生を亢進する　原 百合恵, 渡辺 睦行　果汁協会報　日本果汁協会　　656　9　～　19　2013/04

研究業績（著書）

•  

研究業績（講演・口頭発表・ポスター等）

• クエン酸とメトホルミンの投与が2型糖尿病モデルマウスの糖質代謝に与える影響　第77回 日本栄養・食糧学会大会　2023/05/14
• クエン酸の摂取がマウスの脂質代謝に及ぼす影響　第77回日本栄養・食糧学会大会　2023/05/13
• 2型糖尿病モデルマウスにおけるクエン酸摂取がメトホルミンの血糖降下作用に及ぼす影響　第20回日本機能性食品医用学会総会　2022/12/04
• EPA高含有魚油の摂取が女子駅伝選手の「赤血球の壊れやすさ」に及ぼす影響　第7６回 日本栄養・食糧学会大会　2022/06/12
• メタボローム解析によるラム肉の食味成分比較〜放牧と畜舎飼養の差異〜　日本食品科学工学会第66回大会　2019/08/30

研究業績（その他）

•  

研究業績（特許）

•  

海外出張

•  

海外研究活動

•  

特別研究学生受入

•  

担当経験のある科目（Researchmap表示用）

• 玉川大学　栄養生理化学
• 玉川大学　食品加工実習Ⅰ
• 玉川大学　先端食農実験Ⅱ
• 玉川大学　生命化学実験Ⅱ
• 玉川大学　専門領域研究

担当授業科目（通学課程）

• 2023　1　食品加工実習　0　学科科目　実験実技実習　農　13　
• 2023　1　先端食農演習 IIA　0　学科科目　演習　農　33　
• 2023　1　卒業研究 I　0　学科科目　演習　農　33　
• 2023　1　ﾌｨｰﾙﾄﾞ総合実習 A　火曜日　1234　学科科目　実験実技実習　農　88　
• 2023　1　先端食農実習　火曜日　5678　学科科目　実験実技実習　農　43　

担当授業科目（通信教育課程）

•  

その他授業

• 2022　教育活動運営等　オンライン出張講義　筑波大学附属坂戸高等学校
• 2021　教育活動運営等　夢ナビライブ2021 Web in Summer 講義ライブ質問対応・研究室訪問　全国の高校生
• 2021　教育活動運営等　夢ナビライブ2021 Web in Autumn 講義ライブ質問対応・研究室訪問　全国の高校生
• 2021　教育活動運営等　出張講義　武相高等学校2年生

教育の工夫・教科書・その他特記事項

• 2023　農学部オンラインオープンキャンパスの運営、学科紹介および参加者への質問対応を実施した。　2023/05/27
• 2023　農学部オンラインオープンキャンパスの運営、学科紹介および参加者への質問対応を実施した。　2023/07/26
• 2022　農学部オンラインオープンキャンパスの運営、学科紹介および参加者への質問対応を実施した。　2022/02/26
• 2022　農学部オンラインオープンキャンパスの運営、学科紹介および参加者への質問対応を実施した。　2022/05/07
• 2022　農学部オンラインオープンキャンパスの運営、学科紹介および参加者への質問対応を実施した。　2022/07/27

発表・講演

• 2021　学内向け　令和2年度 共同研究成果発表会
• 2020　学内向け　遠隔授業実施例紹介（学内FD研修）
• 2019　学内向け　研究談話会

引率・実習

• 2022　学生引率　研修行事 進路開拓研修　先端食農学科2年生　　2022/09/06　　
• 2021　学生引率　研修行事 進路開拓研修　先端食農学科2年生　　2021/09/08　　
• 2020　学生引率　研修行事 進路開拓研修　先端食農学科2年生　　2020/09/02　　

課外活動等

• 2023　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　農学部広報　先端食農学科　広報担当
• 2023　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　学事運営委員会　委員（農学部）
• 2023　担任　先端食農学科1年3組　担任
• 2022　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　インターンシップ　インターンシップ担当
• 2022　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　農学部広報　先端食農学科 広報担当

社会活動

•  

社会貢献活動

•  

芸術・スポーツ業績

•