研究分野

基本情報

氏名 佐々木　慧
氏名（カナ） ササキ　ケイ
氏名（英語） SASAKI Kei

コードの対応年度

2013

細目番号

その他

その他の研究分野

食品化学

キーワード(日本語)

清酒醸造、発酵工学、醸造条件解析、香気成分分析