教員情報

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プロフィール

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所属

• 玉川大学　農学部　先端食農学科

職名

• 教授

その他の所属

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取得学位

• 修士(農学)　玉川大学　
• 博士(農学)　玉川大学　1998/03/08

研究分野

• 食品科学　　畜産食品,タンパク質・ペプチドの生化学,食生活,食用油脂，タンパク質

研究課題

• ラクトフェリンの生理機能と構造との関係　個人研究　
• かまぼこおよびかまぼこ酵素加水分解物のヒト腸内細菌に及ぼす影響　　
• 線虫を用いた食品中の抗老化性因子の探索　個人研究　
• 母乳の生理活性物質　個人研究　
• 微生物機能の解析　国内共同研究　

経歴

• 2014/04/01　～ 現在　　玉川大学　農学部　教授
• 2011/04/01　　　玉川大学大学院　農学研究科　修士課程研究指導および講義担当
• 2008/04/01　　　玉川大学大学院　農学研究科　修士課程講義担当
• 2007/04/01　～　2014/03/31　玉川大学　　准教授
• 2002/04/01　～　2007/03/31　玉川大学　　講師

出身大学院

• 玉川大学　資源生物学　修了　1998/03

出身大学

• 玉川大学　農学部　農芸化学科　1991/03　卒業

教育に関する資格・免許

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所属学会

• 日本農芸化学会　　　　
• 日本母性衛生学会　　　　
• 日本眼感染症学会　　　　
• 腸内細菌学会　　　　
• アメリカ酪農科学会(American Dairy Science Association)　　　　

委員歴

• 評議員　日本食品科学工学会関東支部　2010　　
• 代議員　日本畜産学会　2009　　
• 評議員　日本食品保蔵科学会　2009　　
• 評議員　関東畜産学会　2009　　

受賞学術賞

• 関東・甲信越地域大学農場協議会　優秀発表賞　2023/08
• 日本母乳哺育学会　学術奨励賞　2009/09/26

研究業績（論文）

• コロナ禍における大学での研究ならびに教育活動　日本防菌防黴学会誌　冨田　信一　2021
• ステロイド処理したアカントアメーバにおけるラクトフェリンの抗アメーバ活性　ラクトフェリン2019　冨田信一、高橋夏実、神戸愛美、関野由生、佐脇美緒、佐々木香る　2019
• アカントアメーバ角膜炎の治療における低濃度ステロイド点眼の併用試験　あたらしい眼科　佐々木香る、嶋千恵子、大中恵里、高橋寛二、冨田信一　2019
• デキサメタゾンのシスト形成阻害におけるラクトフェリンの抗アカントアメーバ活性　あたらしい眼科　冨田信一、神戸愛美、関野由生、佐脇美緒、小山里実、佐々木香る　2019
• Effects of lactoferrin on the viability and the encystment of Acanthamoeba trophozoites　　Shinichi Tomita, Chie Suzuki, Hitomi Wada, Miya Nomachi, Masaki Imayasu, and Kaoru Araki-Sasaki　2018

研究業績（Misc）

• たまがわアイスと牧場、食品加工実習　冨田　信一、勝又　美紀、植田　敏允　玉川大学農学部研究教育紀要　　6　　87　～　90　2021
• 生産加工室からフードサイエンスホールへの変遷　植田　敏允、冨田　信一、勝又　美紀　玉川大学農学部研究教育紀要　　5　　77　～　85　2020
• 先端食農学科の新カリキュラムにおける食品加工実習の位置づけ　冨田　信一、勝又　美紀、植田　敏允　玉川大学農学部研究教育紀要　　5　　87　～　89　2020
• 食品加工実習における「ロイロノート・スクール」の活用　植田　敏允、冨田　信一、勝又　美紀　玉川大学農学部研究教育紀要　　4　　33　　　2019
• ラクトフェリンと健康寿命　冨田信一　Lactoferrin NEWS　　20　　1　　　2017/07

研究業績（著書）

• 水産練り製品の機能性研究成果集　70周年記念出版　　全国かまぼこ連合会　　2010　単著

研究業績（講演・口頭発表・ポスター等）

• 玉川大学での生産加工室の役割〜農学部授業プログラムと玉川学園での生産加工室の取り組み　関東・甲信越地域大学農場協議会　研究集会　2023/08
• ステロイド処理したアカントアメーバにおけるラクトフェリンの抗アメーバ活性　日本ラクトフェリン学会　第８回学術集会　2018/10/27
• デキサメタゾンのシスト形成阻害におけるラクトフェリンの抗アカントアメーバ活性　フォーサム2018東京　2018/07/14
• アカントアメーバ角膜炎の治療における低濃度ステロイドの併用経験　フォーサム2018東京　2018/07/14
• ラクトフェリシンの抗アカントアメーバ活性　アグリビジネス新技術説明会　未来の食と農を支える首都圏農学系私立5大学　2016/11/22

研究業績（その他）

• 玉川学園高学年SSHの指導　2011

研究業績（特許）

• 特許　抗アカントアメーバ用組成物、アカントアメーバ角膜炎の予防及び治療剤並びにコンタクトレンズケア溶液　　2011-246458　　　　　
• 特許　抗アカントアメーバ用組成物及び該抗アカントアメーバ用組成物を含有する眼科用剤　PCT/JP2013/064665　　　2013/05/27　　　

海外出張

• null　　2005/10/16　～　2005/10/21

海外研究活動

• 2005
• 2004
• 2001

特別研究学生受入

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担当経験のある科目（Researchmap表示用）

• 玉川大学大学院　食品安全基本論
• 玉川大学大学院　食品製造学特論
• 玉川大学　畜産物利用学
• 玉川大学　食品衛生学
• 玉川大学　食品製造科学

担当授業科目（通学課程）

• 2024　1　先端食農演習 A　0　学科科目　演習　農　29　
• 2024　1　先端食農演習 IIA　0　学科科目　演習　農　1　
• 2024　1　卒業研究 A　0　学科科目　演習　農　29　
• 2024　1　卒業研究 I　0　学科科目　演習　農　1　
• 2024　1　先端食農演習 IIB　0　学科科目　演習　農　1　

担当授業科目（通信教育課程）

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その他授業

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教育の工夫・教科書・その他特記事項

• 2022　高等学校での出張授業（文教大学附属高校）　
• 2022　高等学校での出張授業（藤村女子高校）　
• 2022　高等学校での出張授業（つばさ総合高校）　
• 2020　学科HPのリニューアル　2020/06
• 2020　受験生向けに学科紹介リーフレットを作成　2020/09

発表・講演

• 2005　　コア・ＦＹＥセンターでの授業方法研修会で一年次セミナー101に関する事例報告を発表した。授業方法の現状を報告し，改善などについて提案した。

引率・実習

• 2023　学生引率　研修行事　テーブルマナー　先端食農学科４年生　　　2023/11/17　　
• 2023　学生引率　研修行事　就職対策講座　　　2023/09　　
• 2022　学生引率　研修行事　進路開拓講座　　　　　
• 2022　学生引率　研修行事　就職対策講座　　　　　
• 2022　学生引率　研修行事　就職マナー講座　　　　　

課外活動等

• 2023　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　生産加工室　担当　
• 2023　担任　先端食農学科　3-2　
• 2023　担任　先端食農学科　4-2　
• 2022　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　先端食農学科　主任　
• 2022　学内における委員会活動及び各種運営活動担当　キャリア・就職指導委員会　委員　

社会活動

• 学外機関の委員会等　神奈川県立産業技術総合研究所　2019年度　高度技術活用研修　講師　2019/09/25　　
• 学外機関の委員会等　神奈川県立産業技術総合研究所　高度技術活用研修　化学技術分野　講師　2018/08/30　　
• 集会運営時の役員・座長等　日本ラクトフェリン学会　日本ラクトフェリン学会第７回学術集会・2016年度臨床ラクトフェリン研究会　合同大会　2016/10/30　　
• 集会運営時の役員・座長等　日本農薬学会　第36回日本農薬学会大会組織委員　2010/07/31　～ 現在　
• 集会運営時の役員・座長等　日本農芸化学会関東支部　関東支部2009年度大会実行委員　2009/10/31　～ 現在　

社会貢献活動

• 母乳の科学　　2008/11/09　　
• 母乳の生理活性物質　　2005/11/03　　

芸術・スポーツ業績

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