子どもたちに食と健康・情動の大切さを教える教材開発
糖尿病、心血管疾患、肥満等の兆候を示したり、過度なダイエットをして心身を壊す児童・生徒への対策1 適度な運動で筋肉を増やすこと2 タンパク質を適切に摂取することの有効性3 血糖値のバランスをよくすること4 体脂肪を適切に減らすこと5 筋肉を使う運動をすることでインスリン抵抗性を高めること等を盛り込んだ小中学生向けの教材や授業の開発