論文
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基本情報
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| 氏名 | 木村 仁 |
| 氏名（カナ） | キムラ ヒトシ |
| 氏名（英語） | KIMURA Hitoshi |
| 所属 | 工学部 ﾃﾞｻﾞｲﾝｻｲｴﾝｽ学科 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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Measurement of Microscopic Young's Modulus of Crispy Foods
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共著
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Ren Kadowaki, Norio Inou, Hitoshi Kimura,
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スナック菓子の食感をミクロ的なヤング率測定によって定量的に示す議論
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Intl. Proc. of Chem., Biol. & Environ. Eng.
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50
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79
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～
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83
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2013/05/19
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有り
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無し
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英語
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研究論文（学術雑誌）
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国際誌
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