Conference
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Basic information
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| Name | SASAKI Kei |
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米麹からの無機成分の溶出と発酵能および軟水醸造法における意義
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佐々木慧
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Individual
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第4回清酒・ビール製造技術セミナー
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2018/09/20
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Not exist
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Exist
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Japanese
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Japan
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Domestic conferences
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Not International Collabolation
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Public discourses, seminars, tutorials, courses, lectures and others
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日本醸造協会
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東京都北とぴあ
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醸造協会の主催する清酒・ビール製造技術セミナーにおいて広島の軟水醸造法の歴史と、軟水でも醸造が可能となった麹の作り方の研究結果を紹介した。
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