Bibliography
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Basic information
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| Name | KOIZUMI Akiko |
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食品の組織構造とおいしさ
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Shared writing
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峯木眞知子, 中村卓, 小竹佐知子
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キヌア, アマランサス, もち麦、ケーキ、ちんすこう、エスプーマ、卵殻粉による食品の改良効果
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49 - 51, 162 - 165, 191 - 195
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幸書房
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2025/01
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246
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ISBN978-4-7821-0486-6
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