研究課題（競争的資金等）
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基本情報
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| 氏名 | 佐々木 慧 |
| 氏名（カナ） | ササキ ケイ |
| 氏名（英語） | SASAKI Kei |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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清酒中の5-ALA濃度に影響する製造要因
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個人研究
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2018/04
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～ 現在
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清酒醸造 5-アミノレブリン酸(ALA) 光合成細菌 清酒中に含まれる5-ALAの濃度に影響する清酒製造条件を探索している。統計解析により候補となる条件を抽出し、小仕込み試験によりその効果を検証している。 光合成細菌を用いた環境浄化、及び排水処理に関する研究。光合成細菌を様々な条件で固定化し、排水処理や湖沼などの浄化を行い処理条件などを検討している。
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