論文
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基本情報
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| 氏名 | 李 潤珠 |
| 氏名（カナ） | リー，ヨンジュ |
| 氏名（英語） | Lee Younju |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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モヤシの物性に及ぼす加熱および凍結処理の影響
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共著
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常門加奈, 久保知美, 宮脇長人, 李潤珠*, 鈴木徹
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日本食品保蔵科学会誌
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46
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2
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57
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～
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61
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2020/05
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有り
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無し
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日本語
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研究論文（学術雑誌）
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国内誌
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