論文
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基本情報
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| 氏名 | 李 潤珠 |
| 氏名（カナ） | リー，ヨンジュ |
| 氏名（英語） | Lee Younju |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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液体窒素凍結による脂肪分の多いブリ切り身の脱油現象
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共著
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竹内 友里, 李 潤珠*, 渡辺 学, 鈴木 徹
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日本冷凍空調学会論文集
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38
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3
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213
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2021/06
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有り
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無し
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日本語
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研究論文（学術雑誌）
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国内誌
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