論文
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基本情報
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| 氏名 | 李 潤珠 |
| 氏名（カナ） | リー，ヨンジュ |
| 氏名（英語） | Lee Younju |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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Bio-electrochemical impedance spectroscopy and X-ray computed tomography analysis of prefreezing-induced cell-structure changes in sweet potatoes and their impacts on the physical properties after baking
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共著
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Younju Lee, Takashi Watanabe*
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Food Structure
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31
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100255
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2022/01
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有り
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無し
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英語
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研究論文（学術雑誌）
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国際誌
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