著書
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基本情報
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| 氏名 | 田淵 俊人 |
| 氏名（カナ） | タブチ トシヒト |
| 氏名（英語） | TABUCHI Toshihito |
| 所属 | 教育博物館 |
| 職名 | 非常勤客員教授 |
| researchmap研究者コード | 1000091937 |
| researchmap機関 |
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（著書）おいしいにはワケがある 進歩する日本の食材
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監修
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田淵俊人
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みんなの料理 「健康キッチン」日本の食材 ベストレシピ100において、トマトの品種改良の歴史と、食材としての利用価値を監修・執筆した。
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一般書・啓蒙書
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14-15ページを分担
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主婦と生活社
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2021/10/16
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日本語
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978-4-391-64344-2
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