講演・口頭発表等
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基本情報
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| 氏名 | 冨田 信一 |
| 氏名（カナ） | トミタ シンイチ |
| 氏名（英語） | TOMITA Shinichi |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 教授 |
| researchmap研究者コード | 1000305098 |
| researchmap機関 |
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ステンレストレー上に固着した牛乳アレルゲンの加熱変性
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新本洋士、吉川佳奈、市川由佳里、三浦愛美、永田沙織、冨田信一、石川（高野）祐子
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日本食品科学工学会
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2009/09/10
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