講演・口頭発表等
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基本情報
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| 氏名 | 佐々木 慧 |
| 氏名（カナ） | ササキ ケイ |
| 氏名（英語） | SASAKI Kei |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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長期貯蔵が見込まれる清酒の課題と対応策ー老ねにくい清酒製造条件とはー
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佐々木慧
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単独
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第107回清酒製造技術セミナー
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2021/03
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2021/04
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2021/05
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無し
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有り
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日本語
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日本
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国内会議
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国際共著していない
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公開講演、セミナー、チュートリアル、講習、講義等
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日本醸造協会
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オンデマンド
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無償ダウンロード不可
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日本醸造協会の主催する第107回清酒製造技術セミナーにて、清酒の老香の原因とこれを抑制する方法などについて講演した。講演はセミナー参加者を対象にオンデマンドで1か月公開された。メールで質疑応答にも対応した。
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