著書
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基本情報
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| 氏名 | 小泉 昌子 |
| 氏名（カナ） | コイズミ アキコ |
| 氏名（英語） | KOIZUMI Akiko |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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調理を学ぶ
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分担執筆
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1部 食品の調理性を知る, 3章 動物性食品の調理, 3 卵類
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83-89
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八千代出版
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2025/10
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206
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978-4-8429-1897-6
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