研究課題（競争的資金等）
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基本情報
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| 氏名 | 小泉 昌子 |
| 氏名（カナ） | コイズミ アキコ |
| 氏名（英語） | KOIZUMI Akiko |
| 所属 | 農学部 先端食農学科 |
| 職名 | 講師 |
| researchmap研究者コード | |
| researchmap機関 |
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焼き菓子の構造形成プロセスにおける卵黄乳化物の役割
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個人研究
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日本学術振興会
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科学研究費助成事業 省庁関係助成金
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2024/04
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～ 現在
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若手研究
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2024
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1570000
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シフォンケーキ 鶏卵 乳化
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競争的資金
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24K16591
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